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LIASON＠幡ヶ谷

　とある土曜日。幡ヶ谷駅近くで、気になるフレンチレストランが数軒。そこで、彼女と新規開拓しようということになりました。まず、予約の電話をしたのが、このLIASON。ところが、その日に限って、ランチの営業時間が通常より１時間遅くスタートとのこと。お腹も空いているし、他をあたったところ、臨時休業。と言うことで、立地だけでも確認するかと、LIASON前へ。すると、なぜかは分かりませんが、オープンだと言うではないですか。これも何かの縁。入ってみたら、正解です。魚介類が得意なシェフなんでしょうね。秋刀魚やエイヒレなど、美味しくいただきました。

メゾン・ブルトンヌ＠笹塚

　笹塚駅、10号通り商店街から水道道路を渡って、すぐ、フランス・ブルターニュ出身のシェフと、料理に接客もこなすマダムが作るガレット屋さん。前菜、サラダなどのメニューも豊富、オーガニックのシードルも揃えてあり、かなり本格的です。かんじんのガレットも、生地がもっちりとして、味わい深い。そして、ていねいに下ごしらえされた野菜（ソテーされたカブや、スープ煮のネギなど）のトッピングは、唯一無比かも。次は、じゃがいも食べてみようっと。

クレッソニエール＠新宿3丁目

　新宿3丁目、伊勢丹前の味のセゾンプラザ。ファーストフードやお手軽な寿司屋とともに佇む、こちらもお手頃フレンチです。ランチは、サラダやメインが一皿に盛られたワンプレートが1000円〜、コースも2500円とリーズナブル。味付けは、前菜やサラダは塩味強め、一方、メインは結構優しい味わいでメリハリ効いています。そして、ワインが良い。大好きなマコン・クレッセが4000円弱。使い勝手の良い店です。愛想はないけど。

とれふる＠名古屋

　とれふる＠名古屋
　最近、元気な地方フレンチ。旅行に行く際、必ず一軒は要予約。で、名古屋では、とれふるへ。せっかくなので、ランチでは一番高い３５００円を注文。フレンチでありながら、茗荷や岩のりといった和素材も活かし、軽やかな味わいを演出。それでも、ボリュームは十分で、がっつり行きたい人にもお薦め。野菜使いにシェフの腕を確信した次第。

La Sante＠札幌

サウスダウン種の子羊を出す数少ない店ゆえ目的は、子羊のロースト。しかし、旬の北海道産を大切にした、前菜やスープに早くも感激。特に、鯖の〆具合なんか、一流すし店でも舌を巻くかもよ。そして、子羊。肉自体しっかりと、そして塩も効いて、パンチあり。品の良い脂と肉汁が白ワインと混ざり合い、肉の味を際立たせる。